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Brotmesser / Breadknife

ca 20 cm Klinge / blade lengh 20 cm

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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten € 49,00
Detailinformationen

Griff: Rotbuche

Klinge: ca 20 cm feingepließt *)

Die elegante Klingenform mit Ihrem leichten Rückenschwung geht auf den Stil der frühen 1920er Jahre zurück.
Die von Hand eingeschliffene polierte Welle mit den extrem hohen Zähnen und der dünnen Scheide sorgt für außerordentliche Schnittqualität.

*) Pließten bedeutet „Feinschleifen“. Die  Klinge wird hierbei mittels einer Schmirgelpaste auf rotierenden Leder- oder Filzscheiben von der groben „Schleifriefe“ (den Schleifspuren) befreit. Die Oberfläche erhält einen feineren, glatteren Riefen, der sich positiv auf Schneidqualität und Schnitthaltigkeit auswirkt. Außerdem werden kleine Unebenheiten korrigiert und der schlanke Schliffwinkel nochmals etwas schmaler gezogen.

Handle: European beech

Blade: about 20 cm fine glazed *)

The elegant blade shape with its light back swing goes back to the style of the early 1920s. The hand-ground, polished shaft with its extremely high teeth and thin sheath ensures exceptional cutting quality.

*) “Glazing” is a special process of fine grinding the blade. At different stages, the blade surface is “fine-glazed” and then “blue-glazed”. Since time immemorial, these processes have formed part of the most time-consuming of the traditional Solingen grinding techniques, “blue-glazing” being the finest pro- cessing of the blade surface.

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Kontakt

Besteck-Kistl

Bauernmarkt 18
1010 Wien

Telefon +43 1 5330135

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